Чёрное море BBQ

Креветки, обжаренные в чесночно-винном соусе Выход: 250/30 грамм

Миди в створках, приготовленные в белом вине с чесноком и тимьяном

Мидии в створках, приготовленные в насыщенном томатном соусе с чесноком и петрушкой

Маринованные оливки

Рапаны с томатами confit и белым винным соусом

Готовится из бедра бычка с корнишонами и фирменной заправкой

Подаётся с вареньем из инжира и лепестками миндаля Выход: 100/16/30 грамм

Подаётся с пюре из манго на тосте из солодового хлеба с цукатами из цедры апельсина, с добавлением жареного фундука и винограда

Наш фирменный Брискет, копчёные свиные рёбра, куриные и говяжьи колбаски, кукуруза гриль, микс маринованных овощей, коул слоу, соус чесночный, соус BBQ, соус BBQ с горчицей, хлеб из нашей пекарни

Наш фирменный Брискет, копчёные свиные рёбра, куриные и говяжьи колбаски, кукуруза гриль, микс маринованных овощей, коул слоу, соус чесночный, соус BBQ, соус BBQ с горчицей, хлеб из нашей пекарни

Наш фирменный Брискет, копчёные свиные рёбра, куриные и говяжьи колбаски, кукуруза гриль, микс маринованных овощей, коул слоу, соус чесночный, соус BBQ, соус BBQ с горчицей, хлеб из нашей пекарни

Кальмар-гриль подаётся с томатами черри, ялтинским луком, битыми огурцами, заправляется лимонным соусом

Салат с малосольным лососем, миксом салата, киноа и соусом Песто

Салат с копченой утиной грудкой, миксом салата, хурмой, томатами черри, сыром дор блю, хлопьями миндаля, малиновым соусом и пюре из манго

Микс-салат из южных крымских овощей и зелени, с ялтинским луком и грецкими орехами

Микс салата с обжаренным осьминогом, помидорами черри, обжаренным картофелем стоун и обжаренным беконом, заправляется имбирным соусом

Салат с копчёной бараниной, томатами, ялтинским луком, баклажанами криспи, подаётся с горчичным BBQ и посыпается кунжутом

Индейка BBQ подаётся с листьями ромена, томатами и соусом Цезарь

Крымские томаты с ялтинским луком и сыром страчателла

Крымские томаты с ялтинским луком и сыром страчателла

Приготовлен из филе форели BBQ с добавлением киноа, подаётся с яйцом пашот.

Буратта из нашей сыроварни с копчёным помидором, перцем и печёным луком. Подаётся с начос и соусом Песто

Свежий ОГУРЕЦ, два вида черри, редис, молодой чеснок, перепелиное яйцо, заправка оливковое масло

Листья салата, желтый и красный черри, авокадо, тост из чиабатты, обжаренные креветки по лимонной заправкой на оливковом масле с соевым соусом

Насыщенный бульон из цыпленка с куриным филе. К бульону подаётся пирожок с рисом, яйцом и зеленью Выход: 320/70 грамм

Сытный и густой суп с мясом из нашей коптильни: свиное ребро и знаменитый говяжий brisket. Готовится с фасолью и корнеплодами

Готовится на грибном отваре с белыми грибами, шампиньонами, картофелем, луком и трюфельным маслом

Суп из кальмаров, мидий, трески, приготовленный на рыбном бульоне с добавлением белого вина

Готовится из томатов BBQ с запечённым сладким перцем и сельдереем. Подаётся с соусом Песто и сыром страчателла

Готовится на насыщенном рыбном бульоне с добавлением сливок и черноморской рыбой BBQ

Мы вкладываем в Брискет много сил и времени: сначала выдерживаем его в смеси специй,коптим на дыме при 107°C от 12 до 17 часов. Брискет подаётся с маринованным луком, перцем халапеньо, огурцами маринованными в бурбоне и салатом коул-слоу Выход: 200/90/60/40/40 грамм

Половина цыплёнка без костей, маринованная в 9 специях, запекается и подаётся с миксом маринованных овощей Выход: 350/90/40/50 грамм

Скумбрия, приготовленная в барбекю, подаётся с листьями салата, заправленными лимбирным соусом Выход: 300/100/30 грамм

Домашние колбаски с картофельным пюре и перёчным соусом Выход: 200/100/90/40 грамм

Радужная форель, приготовленная в смокере, подаётся с листьями салата, заправленная имбирным соусом Выход: 270/100/30 грамм

Рёбра, выдержанные в остро-сладком маринаде и покрытые глазурью BBQ, коптятся 8 часов в нашем смокере. Подаются с фирменными соленьями и кукурузой гриль Выход: 400/90/100 грамм

Бриошь собственного приготовления, подаётся с салатом айсберг, свежими томатами и говяжьей котлетой Выход: 300/90 грамм

Бриошь собственного приготовления, соус BBQ, микс салата и коул слоу, говяжий брискет Выход: 250/90 грамм

Бриошь собственного приготовления, подаётся с салатом айсберг, свежими томатами и куриной котлетой Выход: 300/90 грамм

Подкопчённая свиная рулька, глазированная мёдом, подается с набором маринованных овощей, горчичным BBQ соусом , картофельными дольками, обжаренным картофелем стоун и сливочным хреном Выход: 1100/200/40/40/90 грамм

Полное ведёрко черноморской барабули, приготовленной по классическому рецепту. Подаётся с соусом Тар-тар Выход: 240/40/40 грамм

Пирог в слоёном тесте с сыром чеддер, воздушным пюре из картофеля, брискетом и халапеньо. Подаётся с сырным соусом, луком фри и семенами подсолнуха Выход: 260/40 грамм

Говяжьи щёки, приготовленные по технологии су- вид, подаются с картофельным пюре и малиновым демиглясом Выход: 165/100 грамм

Филе копченой форели с молодым картофелем, с сметанным соусом с зеленью и щучьей икрой

Жаренная ставрида Подается с лимоном и соусом тар тар.

Выход: 180/5 грамм

Пшеничная чиабатта, хлеб рижский, хлеб купеченский с сухофруктами и хлеб отрубной. Подаётся с маслом с вялеными томатами Выход: 120/40 г

Пряный морковный бисквит с изюмом, орехами и прослойками творожно-сырного крема

Медовые коржи со сливочно-сметанным кремом

Безе с грецким орехом, заварным кремом пралине и глазурью из белого шоколада

Шоколадный бисквит, карамельный крем, солёная карамель, жареный арахис с глазурью из молочного шоколада

Бисквит с лаймом, базиликовым муссом и малиновым кули

Бисквит с натуральной ванилью и мусс на основе фруктового пюре и йогурта. Без сахара.

Карамелизованный банан и мусс из молочного шоколада с бананом на бисквите из миндального ореха.

Классический торт «Наполеон» из слоеных коржей собственной выпечки и заварного сливочного крема, ароматизированного натуральной ванилью.

Безглютеновый ореховый бисквит, кули из плодов манго и мусс из обжаренной и перемолотой гречневой крупы, черного шоколада и сливок Без глютена.

Коржи на натуральном меде, пропитанные сметанным кремом с грецким орехом и черносливом.

Тонкие ореховые коржи, прослоенные заварным кремом с натуральной ванилью. Торт украшен домашним абрикосовым вареньем и миндальным лепестком.

Бисквит с натуральной ванилью и мусс на основе фруктового пюре и йогурта. Без сахара.

Классический торт «Птичье молоко» из ванильного бисквита и двух видов мусса – шоколадный и ванильный.

Безглютеновый морковный бисквит и творожно-сливочный мусс, ароматизированный цедрой лимона и апельсина.

Коржи с содержанием свежих листьев шпината, а также сметанный крем с содержанием меда. Не обладая выраженным вкусом, шпинат придает торту изысканный изумрудный цвет, выступая в роли натурального красителя, а также добавляет ценные питательные вещества. При изготовлении этого торта сахар не используется. Натуральным подсластителем является мед.

Классический торт «Прага». Шоколадный бисквит, прослоенный шоколадным кремом и покрытый шоколадной глазурью

Воздушный крем на основе белого шоколада с орехом кешью внутри хрустящая вафельная крошка и нежные кокосовые хлопья. Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Пралине из лесного ореха с целым фундуком, глазированный молочной глазурью.

Крем на основе горького шоколада с черным перцем и морской солью, покрытый бельгийским какао порошком Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Крем на основе молочного шоколада с кофе «Carte noire» и ликером «Бейлис» с глазурью из черного шоколада Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Крем на основе белого шоколада с сыром «Дор Блю» в черном шоколаде и крошке миндального ореха Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Крем на основе черного и молочного шоколада со специями (корица, бадьян, мускатный орех, кардамон) и сухофруктами (курага и вяленая клюква), маринованными в роме. Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Крем на основе молочного шоколада с пюре из свежей малины и мускатным орехом. Покрыт черным шоколадом и сублимированной малиной Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Орехи (миндаль, арахис и фундук) в карамели, приготовленной на фермерском сливочном масле. Покрыты черным шоколадом Без глютена (есть сахар и лактоза)

Корпус: Черный шоколад Начинка: Вишневое кули Крем на основе белого шоколада со свежим базиликом Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Корпус: Молочный шоколад Начинка: Мармелад из манго Крем на основе молочного шоколада с маракуйей Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Корпус: Черный шоколад Начинка: Клубничный мармелад Крем на основе белого шоколада с фисташкой Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Корпус: Черный шоколад Начинка: Мармелад из манго Крем из кокоса с кофе «Carte noire» Без сахара, без глютена (есть лактоза)

Веганская конфета на основе фисташковой пасты, какао масла, и зеленого чая матча. В состав также входит морская соль Без сахара, без глютена, без лактозы

Карамель на фермерском сливочном масле со свежевыжатым апельсиновым соком и бальзамическим кремом Без глютена

Конфета на основе кураги, изюма, грецкого ореха, мёда и корицы.покрыт вафельной крошкой

В основе: черный шоколад, сливки.покрыт какао.

В основе: черный шоколад, сливки, и цельный фундук.покрыт крошкой фисташки.

В основе: белый шоколад, сливки, цельный фундук.покрыт кокосовой стружкой

В основе: белый шоколад, сливки, цельный фундук.покрыт сахарной пудрой.

В основе: белый шоколад, сливки, цельный фундук.покрыт рубленным арахисом.

Конфета на основе финика , грецкого ореха , фундука,миндаля и кешью.покрыт кокосовой стружкой.

Классический багет на основе пшеничной муки.

Хлеб на основе пшеничной муки с добавлением семян:льна и семян подсолнечника.

Хлеб на основе пшеничной муки с добавлением ржаной муки и солода.

Молодой сыр собственного производста.изысканный деликатес с легка пресноватым вкусом.

Сыр собственного производства .Изысканный сыр изготовленный на основе моцареллы и сливок ,нежнейший сыр отличается слабосоленым вкусом и кремообразной консистенцией.

Сыр собственного производства.Молодой невыдержанный сыр из коровьего молока представляет собой ниточки сыра которые обволакивают чуть солоноватые густые сливки. Мягкий нежный деликатес.

В стеклянной бутылке.

В стеклянной бутылке.

В стеклянной бутылке.