Ялта
Ваш город Ялта?
Чёрное море BBQ

Чёрное море BBQ

 • 4.6 
Прием заказов до 23:30₽₽

Закуски

Говяжий холод
Говяжий холод 245 г.

Холодец из говяжьих щёчек. Подаётся с тостами из солодового хлеба и горчичным соусом Выход: 150/40/30/25 грамм

450 ₽
Креветки в чесночно-винном соусе
Креветки в чесночно-винном соусе 280 г.

Креветки, обжаренные в чесночно-винном соусе Выход: 250/30 грамм

790 ₽
Мидии в винном соусе
Мидии в винном соусе 340 г.

Миди в створках, приготовленные в белом вине с чесноком и тимьяном

500 ₽
Плато солений
Плато солений 250 г.

Маринованные помидоры черри, черемша, корнишоны, маринованные шампиньоны, баклажаны по-крымски

300 ₽
Мидии в томатном соусе
Мидии в томатном соусе 340 г.

Мидии в створках, приготовленные в насыщенном томатном соусе с чесноком и петрушкой

500 ₽
Оливки
Оливки 70 г.

Маринованные оливки

290 ₽
Черномoрские рапаны
Черномoрские рапаны 170 г.

Рапаны с томатами confit и белым винным соусом

450 ₽
Сырное Плато
Сырное Плато 280 г.

Пармезан, дор блю и гауда, подаются со свежими ягодами, абрикосовым джемом, орехами и солёными крекерами Выход: 250/30 грамм

1200 ₽
Тар Тар из бычка
Тар Тар из бычка 170 г.

Готовится из бедра бычка с корнишонами и фирменной заправкой

380 ₽
Тар Тар из лосося
Тар Тар из лосося 150 г.

Готовится из малосольного лосося с авокадо, чили перцем и горчично-пряной заправкой

700 ₽
Паштет из утиной грудки
Паштет из утиной грудки 146 г.

Подаётся с вареньем из инжира и лепестками миндаля Выход: 100/16/30 грамм

450 ₽
Паштет из рапана
Паштет из рапана 190 г.

Подаётся с пюре из манго на тосте из солодового хлеба с цукатами из цедры апельсина, с добавлением жареного фундука и винограда

300 ₽
Гравлакс
Гравлакс 200 г.

Лосось пряного посола с добавлением водки, свеклы и хрена. Подается с тостом из солодового хлеба, с горчичным соусом и сливочным хреном

800 ₽

Набор на компанию

Микс BBQ на 5-6 персон
Микс BBQ на 5-6 персон 1840 г.

Наш фирменный Брискет, копчёные свиные рёбра, куриные и говяжьи колбаски, кукуруза гриль, микс маринованных овощей, коул слоу, соус чесночный, соус BBQ, соус BBQ с горчицей, хлеб из нашей пекарни

2900 ₽
Микс BBQ на 1-2 персон
Микс BBQ на 1-2 персон 980 г.

Наш фирменный Брискет, копчёные свиные рёбра, куриные и говяжьи колбаски, кукуруза гриль, микс маринованных овощей, коул слоу, соус чесночный, соус BBQ, соус BBQ с горчицей, хлеб из нашей пекарни

900 ₽
Микс BBQ на 3-4 персон
Микс BBQ на 3-4 персон 1420 г.

Наш фирменный Брискет, копчёные свиные рёбра, куриные и говяжьи колбаски, кукуруза гриль, микс маринованных овощей, коул слоу, соус чесночный, соус BBQ, соус BBQ с горчицей, хлеб из нашей пекарни

1900 ₽

Салаты

Черномор
Черномор 255 г.

Кальмар-гриль подаётся с томатами черри, ялтинским луком, битыми огурцами, заправляется лимонным соусом

390 ₽
Салат с лососем и киноа
Салат с лососем и киноа 330 г.

Салат с малосольным лососем, миксом салата, киноа и соусом Песто

700 ₽
Салат с утиной грудкой и хурмой
Салат с утиной грудкой и хурмой 310 г.

Салат с копченой утиной грудкой, миксом салата, хурмой, томатами черри, сыром дор блю, хлопьями миндаля, малиновым соусом и пюре из манго

800 ₽
Букет Крыма
Букет Крыма 285 г.

Микс-салат из южных крымских овощей и зелени, с ялтинским луком и грецкими орехами

290 ₽
Тёплый салат с осьминогом
Тёплый салат с осьминогом 270 г.

Микс салата с обжаренным осьминогом, помидорами черри, обжаренным картофелем стоун и обжаренным беконом, заправляется имбирным соусом

600 ₽
Салат с копчёным бедром ягнёнка и горчичным соусом
Салат с копчёным бедром ягнёнка и горчичным соусом 295 г.

Салат с копчёной бараниной, томатами, ялтинским луком, баклажанами криспи, подаётся с горчичным BBQ и посыпается кунжутом

550 ₽
Цезарь с индейкой BBQ
Цезарь с индейкой BBQ 230 г.

Индейка BBQ подаётся с листьями ромена, томатами и соусом Цезарь

350 ₽
Салат с ростбифом BBQ
Салат с ростбифом BBQ 235 г.

Крымские томаты с ялтинским луком и сыром страчателла

450 ₽
Томаты со страчаттелой
Томаты со страчаттелой 190 г.

Крымские томаты с ялтинским луком и сыром страчателла

390 ₽
Салат с копчёной форелью
Салат с копчёной форелью 280 г.

Приготовлен из филе форели BBQ с добавлением киноа, подаётся с яйцом пашот.

420 ₽
Салат с бурратой и подкопчёным помидором
Салат с бурратой и подкопчёным помидором 395 г.

Буратта из нашей сыроварни с копчёным помидором, перцем и печёным луком. Подаётся с начос и соусом Песто

900 ₽
Салат с копчёным лососем и овощами гриль
Салат с копчёным лососем и овощами гриль 300 г.

Копчёный лосось, картофельные дольки, томаты, подаются с миксом салата и горчичной заправкой

590 ₽

Супы

Куриный бульон
Куриный бульон 390 г.

Насыщенный бульон из цыпленка с куриным филе. К бульону подаётся пирожок с рисом, яйцом и зеленью Выход: 320/70 грамм

250 ₽
Крымская похлёбка
Крымская похлёбка 350 г.

Сытный и густой суп с мясом из нашей коптильни: свиное ребро и знаменитый говяжий brisket. Готовится с фасолью и корнеплодами

390 ₽
Грибная похлёбка
Грибная похлёбка 300 г.

Готовится на грибном отваре с белыми грибами, шампиньонами, картофелем, луком и трюфельным маслом

690 ₽
Лёгкий суп из морепродуктов
Лёгкий суп из морепродуктов 330 г.

Суп из кальмаров, мидий, трески, приготовленный на рыбном бульоне с добавлением белого вина

380 ₽
Суп из копчёных томатов
Суп из копчёных томатов 345 г.

Готовится из томатов BBQ с запечённым сладким перцем и сельдереем. Подаётся с соусом Песто и сыром страчателла

290 ₽
Фирменная уха
Фирменная уха 370 г.

Готовится на насыщенном рыбном бульоне с добавлением сливок и черноморской рыбой BBQ

390 ₽
Суп Гамбо 350 г.

Насыщенный суп с креветками, беконом и куриным бедром

500 ₽

BBQ

Наш фирменный Брискет
Наш фирменный Брискет 370 г.

Мы вкладываем в Брискет много сил и времени: сначала выдерживаем его в смеси специй,коптим на дыме при 107°C от 12 до 17 часов. Брискет подаётся с маринованным луком, перцем халапеньо, огурцами маринованными в бурбоне и салатом коул-слоу Выход: 200/90/60/40/40 грамм

900 ₽
Подчерёвок Криспи
Подчерёвок Криспи 520 г.

Подчерёвок , обжаренный до хрустящей корочки, набор маринованных овощей, салат коул слоу с яблоком. Кусочек обжаренной чиабатты и горчичным BBQ соусом Выход: 200/90/60/40/40 грамм

550 ₽
Цыплёнок BBQ
Цыплёнок BBQ 530 г.

Половина цыплёнка без костей, маринованная в 9 специях, запекается и подаётся с миксом маринованных овощей Выход: 350/90/40/50 грамм

500 ₽
Скумбрия BBQ
Скумбрия BBQ 430 г.

Скумбрия, приготовленная в барбекю, подаётся с листьями салата, заправленными лимбирным соусом Выход: 300/100/30 грамм

490 ₽
Колбаски BBQ
Колбаски BBQ 430 г.

Домашние колбаски с картофельным пюре и перёчным соусом Выход: 200/100/90/40 грамм

510 ₽
Форель BBQ
Форель BBQ 400 г.

Радужная форель, приготовленная в смокере, подаётся с листьями салата, заправленная имбирным соусом Выход: 270/100/30 грамм

730 ₽
Свиные Рёбра BBQ
Свиные Рёбра BBQ 590 г.

Рёбра, выдержанные в остро-сладком маринаде и покрытые глазурью BBQ, коптятся 8 часов в нашем смокере. Подаются с фирменными соленьями и кукурузой гриль Выход: 400/90/100 грамм

790 ₽

Бургеры

Бургер с говяжьей котлетой
Бургер с говяжьей котлетой 390 г.

Бриошь собственного приготовления, подаётся с салатом айсберг, свежими томатами и говяжьей котлетой Выход: 300/90 грамм

450 ₽
Фирменный бургер с рваной говядиной
Фирменный бургер с рваной говядиной 340 г.

Бриошь собственного приготовления, соус BBQ, микс салата и коул слоу, говяжий брискет Выход: 250/90 грамм

450 ₽
Бургер с пул-порком
Бургер с пул-порком 385 г.

Бриошь собственного приготовления, пул-порк, соус BBQ, микс салата и коул слоу

420 ₽
Бургер с куриной котлетой
Бургер с куриной котлетой 390 г.

Бриошь собственного приготовления, подаётся с салатом айсберг, свежими томатами и куриной котлетой Выход: 300/90 грамм

350 ₽
Бургер с мясом копчёных рёбер
Бургер с мясом копчёных рёбер 340 г.

Бургер с мясом копчёных рёбер, сладкой кукурузой и набором маринованных овощей

350 ₽

Горячие блюда

Пул-порк с тортильей
Пул-порк с тортильей 400 г.

Томлёная свинина из нашей коптильни. Подаётся на тортилье с салатом коул слоу ,помидорами черри, с миксом маринованных овощей и горчичным соусом BBQ

400 ₽
Рулька
Рулька 1470 г.

Подкопчённая свиная рулька, глазированная мёдом, подается с набором маринованных овощей, горчичным BBQ соусом , картофельными дольками, обжаренным картофелем стоун и сливочным хреном Выход: 1100/200/40/40/90 грамм

1050 ₽
Барабуля
Барабуля 340 г.

Полное ведёрко черноморской барабули, приготовленной по классическому рецепту. Подаётся с соусом Тар-тар Выход: 240/40/40 грамм

500 ₽
Пирог фермерский
Пирог фермерский 300 г.

Пирог в слоёном тесте с сыром чеддер, воздушным пюре из картофеля, брискетом и халапеньо. Подаётся с сырным соусом, луком фри и семенами подсолнуха Выход: 260/40 грамм

420 ₽
Говяжьи щёки
Говяжьи щёки 265 г.

Говяжьи щёки, приготовленные по технологии су- вид, подаются с картофельным пюре и малиновым демиглясом Выход: 165/100 грамм

580 ₽
Язык говяжий в пряном соусе со сливочным пюре из нута
Язык говяжий в пряном соусе со сливочным пюре из нута 330 г.

Говяжий язык, обжаренный в соусе Кальби. Подаётся с кинзой, пюре из нута, помидорами черри и фундуком Выход: 170/150 грамм

590 ₽
Копчёная барабуля
Копчёная барабуля 370 г.

Копчёная барабуля с салатом из печёной свеклы, обжареного картофеля стоун и маринованным ялтинским луком Выход: 150/150/40/30 грамм

550 ₽

Гарниры

Свежие овощи с листьями салата 120 г.
120 ₽
Картофель стоун 130 г.
130 ₽
Кукуруза на гриле 130 г.
290 ₽
Мятый картофель 185 г.

Выход: 180/5 грамм

120 ₽
Картофельное пюре 170 г.
140 ₽
Шпинат обжаренный с чесноком 80 г.
140 ₽
Картофель фри 130 г.
130 ₽
Хлеб из нашей пекарни 160 г.

Пшеничная чиабатта, хлеб рижский, хлеб купеченский с сухофруктами и хлеб отрубной. Подаётся с маслом с вялеными томатами Выход: 120/40 г

150 ₽

Десерты

Морковный торт с орехами
Морковный торт с орехами 160 г.

Пряный морковный бисквит с изюмом, орехами и прослойками творожно-сырного крема

290 ₽
Торт Пломбир шоколадный
Торт Пломбир шоколадный 165 г.

Нежный бисквит с кремом из трех видов шоколада

350 ₽
Медовик
Медовик 120 г.

Медовые коржи со сливочно-сметанным кремом

200 ₽
Фондан шоколадный
Фондан шоколадный 150 г.

Кейк с горячим шоколадом внутри и добавлением коняка. Подаётся с апельсиновым англесом

300 ₽
Торт Эстерхази с кремом пралине
Торт Эстерхази с кремом пралине 150 г.

Безе с грецким орехом, заварным кремом пралине и глазурью из белого шоколада

280 ₽
Торт карамельный
Торт карамельный 170 г.

Шоколадный бисквит, карамельный крем, солёная карамель, жареный арахис с глазурью из молочного шоколада

250 ₽
Торт с базиликовым муссом
Торт с базиликовым муссом 165 г.

Бисквит с лаймом, базиликовым муссом и малиновым кули

350 ₽

Соусы

Айоли 50 г.
50 ₽
BBQ 50 г.
50 ₽
BBQ горчичный 50 г.
50 ₽
Тар тар 50 г.
50 ₽
Чесночный 50 г.
50 ₽
Сырный 50 г.
70 ₽

Напитки

Кола 250 мл.
210 ₽
Спрайт 250 мл.
210 ₽
Фанта 250 мл.
210 ₽
Морс 300 мл.
120 ₽
Индикатор загрузки