Оранжерея

Мусс из скумбрии и сливочного сыра, подаётся с гренками из бородинского хлеба. Выход: 160/80 грамм

Сыр Страчателла, Прошутто, на брускетте из домашнего хлеба с обжаренным персиком

Маринованные креветки со сливочным сыром в тесте Брик и соусом сладкий чили Выход: 120/40 грамм

Рубленная говядина с Ялтинским луком, каперсами и слайсами из багета. Выход: 130/60 грамм

Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий чили Выход: 210/75 грамм

Тунец с соусом Васаби на подушке из авокадо

Камамбер, Горгонзола, Пармезан, домашний сыр, подается с инжировым вареньем и орехами Выход: 120/60 грамм

Обжаренный тунец, подаётся с пикантным соусом, томатами Черри и рукколой.

Куриная грудка, обжаренная на гриле, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Слабосолёный лосось, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Тигровые креветки, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Обжаренный бекон, микс листьев салата, авокадо, кедровый орех, гренки, соус Цезарь

Авокадо, сыр Страчателла, микс листьев салата, персик, клубника, томаты, оливковое масло

Тунец, яйцо пашот, филе апельсина, микс листьев салата, томаты Черри, апельсиновая заправка

Куриная грудка, манго, киноа, микс листьев салата, соус сладкий чили

Тунец, микс листьев салата, томаты Черри, кунжут, гранат, авокадо, водоросли Чука, зелёный горошек, лайм, ореховый соус Выход: 190/30 грамм

Лосось, микс листьев салата, томаты Черри, огурец, водоросли Чука, лайм, кунжут, кукуруза, ореховый соус Выход: 180/30 грамм

Куриная грудка Темпура, микс листьев салата, томаты Черри, шампиньоны, зелёный горошек, огурец, ореховый соус Выход: 190/30 грамм

Тигровая креветка, микс листьев салата, томаты Черри, авокадо, стручковая фасоль, лайм, кукуруза, гранат, ореховый соус Выход: 190/30 грамм

Котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, томат, микс листьев салата, битый огурец, Ялтинский лук, соус BBQ

Котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, томат, микс листьев салата, Ялтинский лук, брусничный соус

Куриная котлета, сыр Чеддер, томат, Вьетнамский лук, микс листьев салата, соус Дор Блю

Тесто бруклинское, сыр Горгонзола, груша, сыр Моцарелла, руккола, грецкий орех

Тесто бруклинское, слабосолёный лосось, сыр Моцарелла, базилик, тыквенные семечки, соус Песто из цукини

Тесто бруклинское, шинка, салями, лисички, сыр Моцарелла, маслины, соус томатно-базиликовый

Тесто бруклинское, сыр Моцарелла, салями, Чоризо, томатно-базиликовый соус

Тесто бруклинское, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, сыр Рикотта, сыр Горгонзола, сыр Гауда, сыр Маасдам

Тесто бруклинское, сырокопчёное куриное филе, сыр Моцарелла, томаты Черри, микс листьев салата, соус Цезарь

Тесто бруклинское, Прошутто, сыр Страчателла, руккола, томаты Черри, томатно-базиликовый соус

Щавель, картофель, тушёнка собственного приготовления, яйцо, зелень

Розовые томаты, Ялтинский лук, оливковое масло

Холодный суп из свежей клубники с йогуртовым муссом

Язык говяжий, картофель, редис, яйцо, лук зелёный, зелень

Классический тайский суп на кокосовом молоке с морепродуктами Выход: 250/70 грамм

Крем-суп на основе шампиньонов подаётся с обжаренными лисичками и трюфельным маслом

Традиционный красный борщ с добавлением красной фасоли и говяжьей тушёнки. Подается с салом, домашним хлебом и сметаной Выход: 250/30/30/75 грамм

Тайский суп с говяжьей тушёнкой собственного приготовления, яичной лапшой, цитрусами, кинзой и перцем чили.

Тигровая креветка, мидии Черноморские, судак, телапия, лосось, томаты, базилик

Рис Арборио, лисички, шампиньоны, шпинат, томаты Черри, сыр Пармезан

Фетучини, тигровые креветки, сыр Страчателла, сливки, томаты Черри, сыр Пармезан

Спагетти, бекон, сливки, белое вино, сыр Пармезан, желток куриный

Фетучини, тигровые креветки, мидии в створке, кальмары, рапаны, сыр Пармезан

Спагетти, филе мраморной говядины, шампиньоны, томатно-базиликовый соус, сыр Пармезан

Рапаны и соус на выбор: Сливочно-сырный; Бер Блан; Томатно-базиликовый.

Мидии и соус на выбор: Сливочно-сырный; Бер Блан; Томатно-базиликовый.

Куриная грудка, бекон, щавель, молодой картофель, соус Дор Блю Выход: 310/50 грамм

Томлёные говяжьи щёчки, фиолетовое картофельное пюре, томаты Черри, битый огурец Том Ям, соус Демиглас

Цыплёнок, киноа, томаты Черри, зелёный лук, сладкий чили

Каре ягнёнка, цукини, баклажан, перец болгарский, Ялтинский лук, соус Демиглас Выход: 270/40 грамм

Морской гребешок, пюре из цветной капусты, ананасовый чатни, соус Органик

Речная форель, Крымские травы, соус Дзадзики

Свиная грудинка, фиолетовое картофельное пюре, битые огурцы Том Ям, соус унаги

Рис, лосось, авокадо, сливочный сыр, водоросли Нори Выход: 240/65/45 грамм

Рис, угорь, сыр Тофу, маринованный Дайкон, огурец, икра Тобико, соус унаги, кунжут

Рис, угорь, японский омлет, авокадо, соус спайси, соус унаги, водоросли Нори Выход: 280/65/45 грамм

Рис, тунец, водоросли Чука, огурец, соус спайси, соус ореховый, водоросли Нори Выход: 220/65/45 грамм

Рис, снежный краб, авокадо, майонез, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 240/65/45 грамм

Рис, копчёный лосось, тигровая креветка, огурец, сливочный сыр, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 240/65/45 грамм

Рис, тигровая креветка, лосось, манго, авокадо, майонез, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 310/65/45 грамм

Рис, огурец, перец болгарский, микс листьев салата, соус ореховый, кунжут, водоросли Нори Выход: 220/65/45 грамм

Рис, угорь, грибы Шиитаке, японский омлет, маринованный Дайкон, сливочный сыр, соус унаги, кунжут, водоросли Нори

Рис, тигровая креветка, огурец, сливочный сыр, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 240/65/45 грамм

Рис, лосось, тунец, авокадо, соус унаги, соус спайси, соус манго, соус сладкий чили, водоросли Нори

Подаётся с квашеной капустой, молодым картофелем, соусом Демиглас Выход: 800/300/120 грамм

Булгур, судак, куриная грудка, Чоризо, цукини, перец болгарский, горошек зелёный, Ялтинский лук, томатно-базиликовый соус

Томат розовый, огурец, перец болгарский, редис, свежая зелень

Домашняя буженина, томлёная говяжья грудинка, рёбра BBQ, молодой картофель, соус Блю Чиз, горчица Русская Выход: 500/360/140 грамм

Медовые коржи, крем из сливочного масла и сметаны. Декорируется шоколадным велюром, зеркальной глазурью, попкорном и медовыми сотами.

Корж из моркови, фундука, оливкового масла, фиников и овсяной муки. Крем из кокосового молока, кешью, чая Матча и фисташковой пасты на основе агара (без сахара, лактозы и глютена.

Шоколадный Брауни, взбитая карамель сливки, сахар, сливочное масло, солёный арахис. В шоколадном корпусе с арахисовой крошкой.

Миндальный бисквит, ганаш на белом шоколаде, свекольное кули (пюре с сахаром и крахмалом), ванильный мусс). Покрыто зеркальной глазурью. Подаётся со свекольным соусом, шоколадной землёй (какао, сливочное масло, сахар, мука) и листьями свеклы.

Карамельный бисквит с грушей, чизкейк из сыра Креметта, сливок и яиц, с цедрой лайма, грушевый мусс. Декорируется чипсами из груши, цедрой лайма и грушево-шпинатным сиропом.

Слоёное тесто, заварной крем со сливками, карамелизированная груша, вафельная крошка, сахарная пудра

Лапша Удон, куриная грудка, морковь, цукини, перец болгарский, Ялтинский лук, соевый соус, унаги, кунжут, стружка тунца

Лапша Удон, мраморная говядина, морковь, цукини, перец болгарский, Ялтинский лук, соевый соус, унаги, кунжут, стружка тунца