Севастополь
Ваш город Севастополь?
Ганза Ферма

Ганза Ферма

 • 4.7 
Откроется в 12:00₽₽

Холодные закуски

Севиче из гребешка
Севиче из гребешка 120 г.

Нарезанный гребешок в соусе "Понзу" с добавлением икры Тобико и красным луком.

640 ₽
Тартар говядина
Тартар говядина 140 г.

Мелко нарезанная говяжья вырезка с добавлением каперсов, ялтинского лука и заправленная оливковым маслом, сверху добавляется перепелиный желток + гренки из французского багета (2шт)

540 ₽
Чиабатта ржаная 1 шт.
150 ₽

Горячие закуски и брускетты

Брускетта со страчателлой и лососем
Брускетта со страчателлой и лососем 120 г.

Нежный лосось слабой соли на хрустящем ломтике белой чиабатты со свежим огурцом, молочной страчателлой и листьями руколы.

300 ₽
Брускетта с ростбифом
Брускетта с ростбифом 120 г.

Мягчайший ростбиф на хрустящем ломтике белой чиабатты смазанным соусом на основе пармезана, дополняет вкус свежие крымские томаты и мелко-нарезанный маринованный огурец.

300 ₽
Эмпанадос с кроликом
Эмпанадос с кроликом 2 шт.

Испанские пирожки с нежнейшим риетом из кролика и тягучим сыром моцарелла собственного производства внутри + подаются с соусом азия.

320 ₽
Брускетта с риетом из кролика
Брускетта с риетом из кролика 120 г.

Нежнейший риет из крымского кролика с печеным болгарским перцем и вареным перепелиным яйцом.

300 ₽
Тапас каламарос
Тапас каламарос 200 г.

Испанская закуска с кольцами сочного кальмара и с добавлением болгарского перца, крымских томатов, пряной паприкой и чесноком + подается с французским багетом (2 шт.),лимоном и с петрушкой.

380 ₽

Салаты

Буррата
Буррата 200 г.

Сливочный сыр буррата собственного приготовления на подушке из свежих крымских томатов с классической заправкой и крем-бальзамиком.

420 ₽
Халлуми
Халлуми 200 г.

Подрумяненный, жаренный сыр халлуми собственного производства с добавлением карамелизированной грушей, свежей клубникой заправленный вареньем из грецкого ореха.

390 ₽
Греческий
Греческий 250 г.

Свежий овощной салат с добавлением сыра брынза, маслинами и оливками.

380 ₽
Салат ростбиф
Салат ростбиф 180 г.

Мягчайший маринованный ростбиф с рыхлыми вяленными томатами,миксом салата и поп-корном из гречки.

460 ₽

Супы

Касуле
Касуле 250 г.

Французский суп с белой фасолью и копченостями.

400 ₽
Гаспачо со страчателлой
Гаспачо со страчателлой 300 г.

Свежий, легкий томатный суп с мягким сыром страчателла, гренкой и с базиликом.

330 ₽
Куриный бульон
Куриный бульон 250 г.

Легкий домашний бульон с добавлением куриного филе,пасты,и куриного яйца. (подается с зеленью)

310 ₽
Луковый суп + сырная гренка
Луковый суп + сырная гренка 250 г.

Суп из ялтинского лука на основе местного портвейна. (подается с сырной гренкой и бокалом вина 0.075 мл)

460 ₽
Крымский Буябес
Крымский Буябес 250 г.

Сытный, сливочно-томатный суп с морепродуктами (кальмар, креветка, мидии, вонголе) с добавлением филе белой рыбы (пеленгас) с мелко-нарезанным сельдереем и цукини.

490 ₽

Мидии

Мидии красное/белое
Мидии красное/белое 400 г.

ЧЕРНОМОРСКИЕ мидии в створках в сливочно-томатном соусе. Подается гренками из багета и лимоном.

580 ₽
Мидии блю-чиз
Мидии блю-чиз 400 г.

ЧЕРНОМОРСКИЕ мидии в створках в сливочно-сырном соусе. Подается гренками из багета и лимоном.

580 ₽
Мидии том-ям
Мидии том-ям 400 г.

ЧЕРНОМОРСКИЕ мидии в створках в островатом соусе Том-ям. Подается гренками из багета и лимоном.

580 ₽

Пасты

Паста болоньезе
Паста болоньезе 300 г.

Паста фетучини с рыхлым говяжьим фаршем, томатным соусом,сыром и базиликом.

420 ₽
Паста с бурратой
Паста с бурратой 250 г.

Паста спагетти с добавлением чернил каракатицы,с собственным мягким сыром буррата и с двумя видами томатов и базиликом.

460 ₽

Горячее мясо

Цыпленок корнишон
Цыпленок корнишон 200/120 г.

Половинка зажаристого цыпленка корнишон подается с мини гарнировкой (кукуруза, крашеным картофелем и печеным чесноком)

480 ₽

Горячая рыба

Барабуля
Барабуля 200 г.

Нежное розоватое мясо (мелкая рыба) подается с лимоном

400 ₽
Сарган
Сарган 200 г.

Длинная рыба с острым носом, белое мясо, интересна своей особенностью – зеленые кости (из-за пигментного вещества).

460 ₽
Лангустины
Лангустины 200 г.

Дымные лангустины с бальзамическим соусом.

950 ₽
Жульен из рапана 250 г.

Жульен из сочного мяса рапана,с печеными томатами под сырно-сливочной шапкой, подается в чиабатте.

420 ₽
Луфарь 200 г.

Рыба из семейства пираньевых, белое сочное мясо.

500 ₽

Бургеры

Бургер «Ганза»
Бургер «Ганза» 200 г.

Фирменный бургер с картофельной булочкой и сочной говяжьей котлетой собственного приготовления,с добавлением томатного соуса и соуса чимичурри,микс салата,сыр чеддер,свежий томат и ялтинский лук.

580 ₽
Бургер блю-чиз
Бургер блю-чиз 200 г.

Бургер с картофельной булочкой и сочной говяжьей котлетой, с ароматным сливочно-сырном соусом, ялтинским луком, миксом салата, сыром чеддер и свежим томатом.

580 ₽

Пицца

Пицца «Страчателла»
Пицца «Страчателла» 350 г.

В основе пиццы воздушное тесто с томатным соусом и вяленными томатами, рваные слайсы пармской ветчины,нежный сыр страчателла.

380 ₽
Пицца «Буррата»
Пицца «Буррата» 350 г.

В основе пиццы воздушное тесто с томатным соусом, добавляются свежие томаты,руккола и мягкий сыр буррата + соус песто.

420 ₽

Гарниры

Картофель фри 150 г.

Золотистый картофель жаренный во фритюре.

150 ₽
Картофель по-деревенски 150 г.

Золотистые дольки картофеля с паприкой (без соуса и грибов).

150 ₽
Овощи гриль 200 г.

Цуккини, баклажан, перец, шампиньоны, томаты.

240 ₽

Выпечка

Пирог скифский с листьями
Пирог скифский с листьями 270 г.

Пирог скифский с листьями свеклы и сыром моцарелла.

360 ₽
Чиабатта ржаная

Чиабатта собственного приготовления.

150 ₽
Чиабатта белая

Чиабатта собственного приготовления.

150 ₽

Соусы

Соус кетчуп 50 г.
100 ₽
Соус фирменный 50 г.

Фирменный острый соус.

100 ₽
Соус чимичурри 50 г.
100 ₽
Соус блю-чиз 50 г.

Сырный соус из сыра с плесенью.

100 ₽
Соус песто 50 г.
100 ₽
Индикатор загрузки