Оранжерея Парк

Альтернатива традиционного тайского блюда. Основным ингредиентом выступает на выбор: копченый лосось/свежий лосось/креветки/тунец. Подается с отварным рисом, приправленный соевым соусом, битыми огурцами кимчи, сладкой кукурузой и чукой,

Томатно-базиликовый соус, томаты, сыр Моцарелла, базилик.

Томатно-базиликовый соус, ветчина, охотничьи колбаски, томаты Черри, шампиньоны, сыр Моцарелла, соус барбекю

Томатно-базиликовый соус, ветчина, охотничьи колбаски, томаты черри, шампиньоны, сыр Моцарелла, корнишоны, соус барбекю.

Сливочный соус , сырт Моцарелла, сыр Маасдам, сыр Пармезан, сыр Гарганзола

30 см

Томатно-базиликовый соус, томаты черри, соус песто, сыр Буррата, крем-бальзамик, сыр Моцарелла, руккола

Слабосолёный лосось. сыр Моцарелла, базилик, тыквенные семечки, соус песто из цукини.

Томатно-базиликовым соусом, страчателлой и рукколой

Интерпретация классического тартара. Альтернативную часть говядины падают с маринованной черемшой, хреном и ялтинским луком. Заправляют оливковым маслом и ворчестером и для пикантности тартара добавили домашний майонез с дижонской горчицей и печеным чесноком.

Гребешки в соусе понзу с тартаром из клубники, малиновой тапиокой и слайсами редиса

Греческие питы с тремя видами дипов : гуакамоле из авокадо, хумус из нута с кедровыми орехами, и печеным перцем с кремчизом.

Салями, Чоризо, Прошутто, подается с маслинами и сыром камамбер.

Паштет из птицы подается с сезонным вареньем, лесными орехами и бриошь собственного приготовления.

Ростбиф с витело тоннато из копченной скумбрии, каперсами и вялеными томатами.

Салат из свежих овощей с обожжённым лососем и соусом дзадзыки.

Подается с крымскими томатами и сезонными ягодами. Усиливаем вкус мятным песто и бальзамическим кремом

Крымские томаты с фермерским сыром страчателла.

Свежие листья салата с обжаренными гребешками, креветками и кальмаром

Свежие листья салата с копченой уткой, сыром бри, киви и малиновой заправкой

Цезарь с курицей\лососем\креветкой с добавлением бекона, гренок и соусом на основе копченой скумбрии.

Подается с домашним салом и бородинским хлебом

Суп в паназиатском стиле с говяжьей тушенкой собственного приготовления, яичной лапшой, цитрусами, кинзой и острым перцем.

С лапшой и яйцом пашот

Классическая паста карбонара с беконом, яйцом и сыром Пармезан.

Паста удон с говядиной болгарским перцем, морковью и грибами шиитаки.

Паста удон с курицей болгарским перцем, морковью и грибами шиитаки.

Паста фетучини с креветками с грибами шиитаки и ростками сои.

Спагетти с кальмаром, гребешками и мидиями подается с вялеными томатами и каперсами

Хрустящие креветки с ткемали из яблок и ялтинского лука

Паровая булочка бао с нежным ростбифом, маринованным огурцом и подкопчённым соусом барбекю из перцев и яблок

Тыкву запекают с пряными специями, подают с кремчизом и зернами граната.

Цветная капуста подается альденте с соусом на основе соевого молока, кленового сиропа и сыра тофу, с лесными орехами.

Осьминог с мятым картофелем и соусом ромеско.

Куриная грудка с кашей из зеленой гречи в стиле ризотто и грибным соусом

Говяжьи щеки с припущенным мангольдом, зеленым луком, редисом и семечками подсолнуха.

Дорадо горячего копчения с кокосовым соусом нам-пла.

Рулет из птицы с зеленью и картофельным пюре с добавлением мускатного ореха и соуса порто.

С кремом из цветной капусты и соусом на основе шампанского.

Медовик со сметанным кремом и хрустящей корочкой из шоколада. Подается с медовыми сотами и сладкой ватой.

Подается с ягодно-винным соусом в хрустящей вафле.

Нежнейшие коржи из слоеного теста с заварным кремом со сливками, карамелизированной грушей и вафельной крошкой.

Кокосовый крем с кешью и черной смородиной. Подается с веганским лимонным курдом

Муссовый десерт с пюре из персика на земле из карамельного бисквита и ореховой крошки.