Оранжерея

Мусс из скумбрии и сливочного сыра, подаётся с гренками из бородинского хлеба. Выход: 160/80 грамм

Сыр Халуми на брускетте из домашнего хлеба со сливочным маслом и инжировым вареньем.

Обжаренный тунец, подаётся с пикантным соусом, томатами Черри и рукколой.

Рубленная говядина с Ялтинским луком, каперсами и слайсами из багета. Выход: 130/60 грамм

Тунец с соусом Васаби на подушке из авокадо

Сыр Страчателла, Прошутто, на брускетте из домашнего хлеба с обжаренным персиком

Маринованные креветки со сливочным сыром в тесте Брик и соусом сладкий чили Выход: 120/40 грамм

Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий чили Выход: 210/75 грамм

Камамбер, Горгонзола, Пармезан, домашний сыр, подается с инжировым вареньем и орехами Выход: 120/60 грамм

Куриная грудка, обжаренная на гриле, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Слабосолёный лосось, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Тигровые креветки, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Тунец, яйцо пашот, филе апельсина, микс листьев салата, томаты Черри, апельсиновая заправка

Обжаренный бекон, микс листьев салата, авокадо, кедровый орех, гренки, соус Цезарь

Сыр Буррата, розовые томаты, соус Органик

Куриная грудка, манго, киноа, микс листьев салата, соус сладкий чили

Авокадо, сыр Страчателла, микс листьев салата, персик, клубника, томаты, оливковое масло

Традиционный красный борщ с добавлением красной фасоли и говяжьей тушёнки. Подается с салом, домашним хлебом и сметаной Выход: 250/30/30/75 грамм

Тайский суп с говяжьей тушёнкой собственного приготовления, яичной лапшой, цитрусами, кинзой и перцем чили.

Крем-суп на основе шампиньонов подаётся с обжаренными лисичками и трюфельным маслом

Тигровая креветка, мидии Черноморские, судак, телапия, лосось, томаты, базилик

Слоёное тесто, заварной крем со сливками, карамелизированная груша, вафельная крошка, сахарная пудра

Миндальный бисквит, ганаш на белом шоколаде, свекольное кули (пюре с сахаром и крахмалом), ванильный мусс). Покрыто зеркальной глазурью. Подаётся со свекольным соусом, шоколадной землёй (какао, сливочное масло, сахар, мука) и листьями свеклы.

Шоколадный Брауни, взбитая карамель сливки, сахар, сливочное масло, солёный арахис. В шоколадном корпусе с арахисовой крошкой.

Корж из моркови, фундука, оливкового масла, фиников и овсяной муки. Крем из кокосового молока, кешью, чая Матча и фисташковой пасты на основе агара (без сахара, лактозы и глютена.