Оранжерея

Мусс из скумбрии и сливочного сыра, подаётся с гренками из бородинского хлеба. Выход: 160/80 грамм

Сыр Халуми на брускетте из домашнего хлеба со сливочным маслом и инжировым вареньем.

Обжаренный тунец, подаётся с пикантным соусом, томатами Черри и рукколой.

Рубленная говядина с Ялтинским луком, каперсами и слайсами из багета. Выход: 130/60 грамм

Тунец с соусом Васаби на подушке из авокадо

Горох Нут с пряными травами и с соусом Дзадзики Выход: 150/70 грамм

Сыр Страчателла, Прошутто, на брускетте из домашнего хлеба с обжаренным персиком

Маринованные креветки со сливочным сыром в тесте Брик и соусом сладкий чили Выход: 120/40 грамм

Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий чили Выход: 210/75 грамм

Камамбер, Горгонзола, Пармезан, домашний сыр, подается с инжировым вареньем и орехами Выход: 120/60 грамм

Подаётся с квашеной капустой, молодым картофелем, соусом Демиглас Выход: 800/300/120 грамм

Домашняя буженина, томлёная говяжья грудинка, рёбра BBQ, молодой картофель, соус Блю Чиз, горчица Русская Выход: 500/360/140 грамм

Томат розовый, огурец, перец болгарский, редис, свежая зелень

Булгур, судак, куриная грудка, Чоризо, цукини, перец болгарский, горошек зелёный, Ялтинский лук, томатно-базиликовый соус

Куриная грудка, обжаренная на гриле, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Слабосолёный лосось, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Тигровые креветки, микс листьев салата, томаты Черри, перепелиное яйцо, соус Цезарь

Тунец, яйцо пашот, филе апельсина, микс листьев салата, томаты Черри, апельсиновая заправка

Обжаренный бекон, микс листьев салата, авокадо, кедровый орех, гренки, соус Цезарь

Сыр Буррата, розовые томаты, соус Органик

Куриная грудка, манго, киноа, микс листьев салата, соус сладкий чили

Авокадо, сыр Страчателла, микс листьев салата, персик, клубника, томаты, оливковое масло

Тигровая креветка, микс листьев салата, томаты Черри, авокадо, стручковая фасоль, лайм, кукуруза, гранат, ореховый соус Выход: 190/30 грамм

Лосось, микс листьев салата, томаты Черри, огурец, водоросли Чука, лайм, кунжут, кукуруза, ореховый соус Выход: 180/30 грамм

Тунец, микс листьев салата, томаты Черри, кунжут, гранат, авокадо, водоросли Чука, зелёный горошек, лайм, ореховый соус Выход: 190/30 грамм

Куриная грудка Темпура, микс листьев салата, томаты Черри, шампиньоны, зелёный горошек, огурец, ореховый соус Выход: 190/30 грамм

Традиционный красный борщ с добавлением красной фасоли и говяжьей тушёнки. Подается с салом, домашним хлебом и сметаной Выход: 250/30/30/75 грамм

Тайский суп с говяжьей тушёнкой собственного приготовления, яичной лапшой, цитрусами, кинзой и перцем чили.

Классический тайский суп на кокосовом молоке с морепродуктами Выход: 250/70 грамм

Крем-суп на основе шампиньонов подаётся с обжаренными лисичками и трюфельным маслом

Тигровая креветка, мидии Черноморские, судак, телапия, лосось, томаты, базилик

Розовые томаты, Ялтинский лук, оливковое масло

Холодный суп из свежей клубники с йогуртовым муссом

Щавель, картофель, тушёнка собственного приготовления, яйцо, зелень

Язык говяжий, картофель, редис, яйцо, лук зелёный, зелень

Мидии и соус на выбор: Сливочно-сырный; Бер Блан; Томатно-базиликовый.

Рапаны и соус на выбор: Сливочно-сырный; Бер Блан; Томатно-базиликовый.

Спагетти, бекон, сливки, белое вино, сыр Пармезан, желток куриный

Рис Арборио, лосось, томаты Черри, сыр Пармезан, чернила каракатицы

Спагетти, филе мраморной говядины, шампиньоны, томатно-базиликовый соус, сыр Пармезан

Фетучини, тигровые креветки, мидии в створке, кальмары, рапаны, сыр Пармезан

Фетучини, тигровые креветки, сыр Страчателла, сливки, томаты Черри, сыр Пармезан

Рис Арборио, лисички, шампиньоны, шпинат, томаты Черри, сыр Пармезан

Лапша Удон, мраморная говядина, , морковь, цукини, перец болгарский, Ялтинский лук, соевый соус, унаги, кунжут, стружка тунца

Лапша Удон, куриная грудка, морковь, цукини, перец болгарский, Ялтинский лук, соевый соус, унаги, кунжут, стружка тунца

Сёмга, шпинат припущенный с чесноком, сливочно-маковый соус, эспума из шпината

Речная форель, Крымские травы, соус Дзадзики

Морской гребешок, пюре из цветной капусты, ананасовый чатни, соус Органик

Сёмга, судак, телапия, сливочно-сырный соус, подгарнировка: микс листьев салата с томатами Черри и оливковым маслом Выход: 280/40 грамм

Каре ягнёнка, цукини, баклажан, перец болгарский, Ялтинский лук, соус Демиглас Выход: 270/40 грамм

Томлёные говяжьи щёчки, фиолетовое картофельное пюре, томаты Черри, битый огурец Том Ям, соус Демиглас

Свиная грудинка, фиолетовое картофельное пюре, битые огурцы Том Ям, соус унаги

Бараньи язычки на гриле, булгур, зёрна граната, соус Дзадзики Выход: 360/50 грамм

Куриная грудка, бекон, щавель, молодой картофель, соус Дор Блю Выход: 310/50 грамм

Цыплёнок, киноа, томаты Черри, зелёный лук, сладкий чили

Котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, томат, микс листьев салата, битый огурец, Ялтинский лук, соус BBQ

Куриная котлета, сыр Чеддер, томат, Вьетнамский лук, микс листьев салата, соус Дор Блю

Котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, томат, микс листьев салата, Ялтинский лук, брусничный соус

Тесто бруклинское, буррата, томаты Черри, руккола, томатно-базиликовый соус

Тесто бруклинское, сырокопчёное куриное филе, сыр Моцарелла, томаты Черри, микс листьев салата, соус Цезарь

Тесто бруклинское, сыр Моцарелла, салями, Чоризо, томатно-базиликовый соус

Тесто бруклинское, Прошутто, сыр Страчателла, руккола, томаты Черри, томатно-базиликовый соус

Тесто бруклинское, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, сыр Рикотта, сыр Горгонзола, сыр Гауда, сыр Маасдам

Тесто бруклинское, сыр Горгонзола, груша, сыр Моцарелла, руккола, грецкий орех

Тесто бруклинское, слабосолёный лосось, сыр Моцарелла, базилик, тыквенные семечки, соус Песто из цукини

Тесто бруклинское, шинка, салями, лисички, сыр Моцарелла, маслины, соус томатно-базиликовый

Слоёное тесто, заварной крем со сливками, карамелизированная груша, вафельная крошка, сахарная пудра

Миндальный бисквит, ганаш на белом шоколаде, свекольное кули (пюре с сахаром и крахмалом), ванильный мусс). Покрыто зеркальной глазурью. Подаётся со свекольным соусом, шоколадной землёй (какао, сливочное масло, сахар, мука) и листьями свеклы.

Медовые коржи, крем из сливочного масла и сметаны. Декорируется шоколадным велюром, зеркальной глазурью, попкорном и медовыми сотами.

Карамельный бисквит с грушей, чизкейк из сыра Креметта, сливок и яиц, с цедрой лайма, грушевый мусс. Декорируется чипсами из груши, цедрой лайма и грушево-шпинатным сиропом.

Шоколадный Брауни, взбитая карамель сливки, сахар, сливочное масло, солёный арахис. В шоколадном корпусе с арахисовой крошкой.

Корж из моркови, фундука, оливкового масла, фиников и овсяной муки. Крем из кокосового молока, кешью, чая Матча и фисташковой пасты на основе агара (без сахара, лактозы и глютена.

Рис, снежный краб, авокадо, майонез, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 240/65/45 грамм

Рис, лосось, авокадо, сливочный сыр, водоросли Нори Выход: 240/65/45 грамм

Рис, тигровая креветка, огурец, сливочный сыр, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 240/65/45 грамм

Рис, тунец, водоросли Чука, огурец, соус спайси, соус ореховый, водоросли Нори Выход: 220/65/45 грамм

Рис, огурец, перец болгарский, микс листьев салата, соус ореховый, кунжут, водоросли Нори Выход: 220/65/45 грамм

Рис, копчёный лосось, тигровая креветка, огурец, сливочный сыр, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 240/65/45 грамм

Рис, угорь, японский омлет, авокадо, соус спайси, соус унаги, водоросли Нори Выход: 280/65/45 грамм

Рис, тигровая креветка, лосось, манго, авокадо, майонез, водоросли Нори, икра Тобико Выход: 310/65/45 грамм

Рис, угорь, грибы Шиитаке, японский омлет, маринованный Дайкон, сливочный сыр, соус унаги, кунжут, водоросли Нори

Рис, угорь, сыр Тофу, маринованный Дайкон, огурец, икра Тобико, соус унаги, кунжут

Рис, лосось, тунец, авокадо, соус унаги, соус спайси, соус манго, соус сладкий чили, водоросли Нори