Старик Хинкалыч

Традиционная холодная грузинская закуска из красной фасоли, свеклы и шпината, которые отдельно перетираются с грецким орехом, чесноком и свежей ароматной кинзой, с добавлением душистых специй и винного уксуса. Пхали из красной фасоли: фасоль красная отварная, орех грецкий, чеснок, уцхо-сунели, соль, кориандр, лук репчатый, масло растительное, масло слив, уксус винный, кинза свежая Пхали из свеклы: свекла отварная, орех грецкий, чеснок, уцхо-сунели, кориандр, перец черный, соль, уксус винный Пхали из шпината: шпинат, орех грецкий, соль, уцхо-сунели, чеснок, перец черный, уксус винный Украшение: лист салата, зерна граната, грецкий орех

Салат из крупы булгур, со свежими помидорами, болгарским перцем и ассорти зелени

Салат со свежими овощами, крымским луком и ореховой заправкой. Помидор, огурец, перец болгарский, лист салата, ореховая заправка (орех грецкий, семена подсолнечника, масло растительное, уксус винный, соль, сахар, уцхо-сунели, кориандр, чеснок, аджика) Украшение: лук ялтинский

Салат со свежими овощами, отварной говядиной, красной фасолью, гранатом, листом салата, ароматной зеленью кинзы и ореховой заправкой

Выложенные слоями слайсы отварной свеклы с домашним сыром. Под гранатовым соусом «Наршараб».

Густой пряный суп на основе говяжьего бульона и томатов, с добавлением риса, грецких орехов, чеснока, свежей зелени и ароматных специй Харчо (пер.- суп с говядиной)

Наваристый куриный суп, с добавлением куриного яйца (вливается в горячий бульон), свежей ароматной зелени, винного уксуса и мяты

Насыщенный томатный суп с добавлением красной фасоли, баклажанов, болгарского перца, чеснока, аджики и специй. Суп острый

Красная фасоль, тушенная в томатном пряном соусе с чесноком, грецким орехом, аджикой, ароматными специями и свежей зеленью

Говядина, тушенная в томатном пряном соусе с болгарским перцем, томатами с добавлением аджики, ароматной зелени и традиционных грузинских специй, оформляется маринованным перцем чили и кинзой

Рассыпчатый ароматный рис с говядиной, овощами, специями и барбарисом, оформляется базиликом и маринованным перцем чили

Курица, тушенная в томатном пряном соусе с болгарским перцем и томатами, с добавлением грецких орехов, аджики, чеснока, ароматных специй и свежей зелени. Мясо курицы, лук репчатый, помидор, перец болгарский, орех грецкий, томатная паста, чеснок, аджика, масло растит, кориандр, уцхо сунели, соль, перец, зелень (базилик, петрушка, кинза) Украшение: кинза, перец чили маринованный

Курица, тушенная в томатном пряном соусе с болгарским перцем, томатами, с добавлением грецких орехов, аджики, чеснока, ароматных грузинских специй и свежей зелени, оформляется маринованным перцем чили и кинзой

Виноградные листья, начиненные мясным фаршем и рисом с добавлением аджики и ароматных грузинских специй. Подается с мацони

Грузинское национальное блюдо из печеной курицы, под пряным сливочным соусом.

Хрустящий обжаренный картофель со свининой, луком, зеленью и ароматными грузинскими специями.

Мягкий отварной картофель в ореховом соусе с укропом и мятой

Хинкали из тонко раскатанного теста с нежной сладкой начинкой из вишни и трех видов домашнего сыра.

Хинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из свино-говяжьего фарша и аджики с насыщенным пряным бульоном и ароматной кинзой.

Мешочки из теста с сочной начинкой из говядины с грузинскими специями и ароматным бульоном

Хинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из свино- говяжьего фарша и аджики с пряным ароматным бульоном внутри.

Хинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из бараньего фарша и аджики, с пряным насыщенным бульоном и ароматной кинзой внутри.

Хинкали из тонко раскатанного теста с нежной начинкой из трех видов домашнего сыра с добавлением сливок и ароматных специй

Хинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из обжаренных грибов и лука с добавлением сливок и ароматных специй

Кисло-молочный соус с зеленью и чесноком

Густой, острый соус на основе сухой аджики с добавлением паприки, чеснока и ароматных грузинских специй

Томатный соус с добавлением крымского лука, кинзы и ароматных специй

Тонкая лепешка из дрожжевого теста внутри с начинкой из трех видов домашнего сыра

Хачапури из дрожжевого теста в форме лодочки с начинкой из трех видов домашнего сыр, яйцом и сливочным маслом.

Тонкая лепешка из дрожжевого теста с начинкой из трех видов домашнего сыра внутри и сверху.

Хачапури из дрожжевого теста в форме лодочки с тремя видами домашнего сыра, перепелиным яйцом и сливочным маслом, маленький по размеру

Три хачапури в виде конвертов из слоено-дрожжевого теста с начинкой из трех видов домашнего сыра

Нежный пирог из слоено - дрожжевого теста с начинкой из шпината, грибов и сливок, сверху запекается с сыром сулугуни. Слоено-дрожжевое тесто, фарш (шпинат, грибы шампиньоны, сливки 33%, лук репчатый, масло раст., уцхосунели, соль), сыр сулугуни.

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из свино-говяжьего фарша, аджики и лука

Пирог из тонкого слоено-дрожжевого теста с начинкой из курицы, грибов, сыра, сливок и ароматных специй

Три тонкие лепешки из дрожжевого теста с пряной начинкой из баранины, ароматных специй и зелени под соусом сацебели.

Сочный пирог из дрожжевого теста с домашним сыром, помидором и зеленым луком

Десерт, состоящий из пропитанных сахарным сиропом тончайших слоев теста и ореховой начинки.

Нежный рулет из молока, сливок и муки с добавлением желатина с прослойкой из шоколада.

Нежно хрустящий рулет из слоено дрожжевого теста с добавлением перетертого грецкого ореха. Подается с вишневым вареньем

Винегрет с квашенной капустой и ореховой заправкой

Хинкали из пресного теста с начинкой из картофеля, двух видов грибов и укропа

Ассорти грибов тушеные с овощами и ароматными грузинскими специями

Классический грузинский пирог из хлебного теста и начинки из отварной пряной фасоли

Ассортимент: лимон, груша, саперави (виноград), тархун, барбарис, крем-сливки