Соль

Хумус из нута, фисташка, кедровый орех, заатар, свежей зелени, редис, хлеб.

Страчателла, копчёный баклажан, томаты, фундук, кунжутный соус, свежая зелень, лук зелёный

Сельдь с/с, скумбрия х/к, куриное яйцо, укропный айоли, молодой лук, яблоко, килька, красная икра, тосты

Хвосты креветок в панко, соус сладкий чили с васаби

Говядина, пармезан, зеленый лук, трюфельное и оливковое масло

Рубленая свежая мраморная говядина заправляется соусом айоли в азиатском стиле, двумя видами лука, икрой масаго, жареными ерингами и соусом кимчи. Подается на тостах зернового хлеба.

В слайсы свежего кабачка заворачивается мясо краба, лист ромена, икра масаго и крем на основе мягкого сыра, икры трески и копченых мидий.

Классический хумус подаётся с обжаренными хвостами тигровой креветки с паприкой. Дополняется пряностью «заатар», свежими зеленью и маринованным редисом, зерновым хлебом.

Паштет, приготовленный фирменным методом, подаётся с клубничным конфитюром, свежей клубникой, карамелизированными орехами и хлебом с вяленой клюквой.

Классический хумус подаётся с обжаренной бараниной, с добавлением кориандра и соуса кимчи. Дополняется пряностью «заатар», фисташкой, свежими зеленью и редисом, зерновым хлебом.

Куриный бульон, куриное мясо, перепелиное яйцо, птитим, щавель, копчёная сметана, спаржевая фасоль, зелень

Свекольный борщ, свиная шея, копчёная сметана, зелень

Бульон том ям, ялтинский лук, грибы, креветка, кальмар, рапана, кинза, лук, рисовая лапша

Томатный суп из баранины с овощами, лук, морковь, перец, чечевица, кинза, чипсы из корня сельдерея

Печёный картофель, маринованные грибы, говяжьи щеки, огурец, перепелиное яйцо, укроп, тархун, зелёный лук. Заправка на основе кваса, рассола из зелёных помидор и горчицы, майонеза с укропом.

Печёный картофель, маринованные грибы, огурец, перепелиное яйцо, укроп, тархун, зелёный лук. Заправка на основе кваса, рассола из зелёных помидор и горчицы, майонеза с укропом.

Наваристый и пряный бульон из курицы и свинины, лапша рамен, свинина чашу, древесный гриб, еренги, маринованное куриное яйцо, водоросли нори, лук зелёный, шпинат.

Микс салата, томаты черри, перепелиные яйца, куриное бедро, гренки из кукурузного хлеба, сыр пармезан, соус цезарь на основе анчоусов, чеснок

Шпинат, свежие травы, томат, перец, цитрусовая заправка с пекмезом, куриные сердца, булгур, заатар

Микс листьев салата, говядина, брокколи, дайкон, древесный гриб, бобы, соус хойсин

Микс салата, чука, томаты черри, креветка, кальмар, рапана, древесный гриб, мандарин, соусом на основе васаби.

Микс листьев салата, мясо краба, свежий кабачок, томаты черри, соус из копчёных мидий, пармезан, фундук, зелёный лук.

Микс листьев салата, половина спелого авокадо, клубника, бобы эдамаме, орехи, водоросли чука, заправка на основе сока цитрусовых.

Томат, огурец, редис, ялтинский лук, оливки, сербская брынза, свежая зелень.

Картофель печёный, грибное рагу, пармезан, соус «жу» куриный

Хрустящий кабачок, соус песто.

Запечённая половинка домашнего цыплёнка, маринованного в соусе мисо глазурь. Подаётся с обжаренными древесным грибом, цветной капустой, томатами черри, кешью, свежей зеленью и соусом терияки.

Гребешок обжаривается до готовности и подаётся с воздушным пюре из цветной капусты, жареным беконом, свежим мандарином, заправленный соусом «жу».

Паста фетучини, рапана, кабачок, вяленый окорок, соус из свежих трав и анчоуса, томатная сальса.

Фетучини с соусом на основе томатов в собственном соку, лука порей, ялтинского лука и плодов личи. Подаётся с тонкими слайсами ростбифа, шпинатом и сыром Пармезан.

Картофельная булочка, котлета из сыров Моцарелла, тельзитер, сулугуни, пармезан, сырный крем, салат ромен, томат, соус вишня, картофель фри

Картофельная булочка, котлета из мраморной говядины, соус из копчёных мидий, сырный крем, томат, салат ромен, вишня, ялтинский лук

Щёки, картофельное пюре, ялтинский лук, малосольный огурец

Бараний язык, приготовленный методом «Су-вид», запечённый перед подачей. Подаётся с луковым картофелем, грибным соусом и грибным дюкселем.

Альтернативный стейк «три тип», запечённый до степени прожарки medium rare, подаётся с луковым соусом, еринги, обжаренными корнем сельдерея и шпинатом.

Утиная грудка маринуется в листьях лайма и лемонграссе, быстро обжаривается до степени - medium и нарезается тонкими ломтиками. Подаётся с соусом с розовым перцем и пюре из батата.

Рапана быстро обжаривается с копчёной паприкой. Подаётся с луковым пюре, копчёным ялтинским луком, соусом унаги с горчицей и чипсами из сельдерея.

Картофель фри, соус.

Кальмар, перец болгарский, соус чёрный перец, чили с арахисом, рыбный соус, чили сладкий, кинза

Морковный бисквит с грецким орехом и корицей, пюре манго и маракуи, фундучный крем, карамельный чизкейк, штрайзель.

Чизкейк на основе сыра Креметта, сливок, арахиса, белого шоколада. Подаётся с арахисовой карамелью и арахисом.

Паста фарфалле, Пармезан, томаты черри, сливки.

Бульон куриный, яйцо перепелиное, лапша рисовая, куриное бедро.